Biaggio Vinhos
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A Biaggio Vinhos nasceu da paixão de viajar e explorar o mundo dos vinhos, em todos os roteiros antes de fazer as malas lá estava pesquisando e traçando a rota de algum lugar que viesse de encontro aos desejos da busca de experiências. E assim vinícolas e enotecas de regiões diversas como nosso país Brasil (RGS), Chile, Argentina, Portugal e Itália foram e ainda serão muitas vezes visitados. Foram essas viagens que permitiram conhecer e se relacionar com diferentes culturas, costumes e sabores.

Monopati Agiorgitiko Rose Seco IGP Peloponeso

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A fundação da vinícola Douros Antonis remonta a 1976, quando seu fundador, Fotis Douros, construiu a primeira vinícola familiar em Dervenakia, Korinthia. Devido à falta de equipamentos modernos, a vinificação era primitiva em comparação com os dias de hoje. Em 1987, Fotis Douro e seu filho decidiram modernizar a vinícola, com o objetivo de aumentar a produtividade e utilizar tecnologias avançadas para bater a concorrência.

A Douros Antonis Winery visa mostrar para o mundo, toda a sua capacidade na produção de vinhos com castas locais, e com a linha Monopati, a vinícola consegue fazer uma grande introdução ao mercado internacional, provando que a Grécia também é capaz de produzir vinhos com uma qualidade e tipicidade única.

Tipo: Rosè Seco

Uva: Agiorgitiko 100%

Safra: 2020

País: Grécia

Região: vinhedos na região montanhosa de Coríntia a uma altitude de 850 m com vista para uma área de baixa produtividade.

Produtor: Douros Wines

Teor alcoólico: 12% Vol

Acidez: 5,5 g/lt

pH 3,3

Açúcar residual: 2 g/lt

Volume da garrafa: 750 ml

Cor: A cor é uma cereja clara e brilhante com reflexos rosados. O nariz é animado, cheio de pureza com aromas de cerejas maduras e framboesa com notas de flores e pétalas de rosa. O paladar é de corpo médio com acidez média a alta e uma leve sensação de taninos muito maduros.

Sabor: Os sabores da boca seguem os do nariz, junto com as sugestões de grama doce e chiclete. O sabor residual é médio em comprimento e evolução contínua, levando à complexidade.

Colheita: Uvas colhidas do fim de setembro ao início de outubro 2020.

Vinificação: Esmagamento da uva e maceração de 3 horas. Prensagem e fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a 17 ° C. Suspensão da fermentação maloláctica. Curto envelhecimento em borras finas.

Harmonização: Cozinha mediterrânea, saladas frescas e massas com molho de tomate. Queijos brancos de médio teor e intensidade de gordura, peixe e frutos do mar grelhados.

Servir: 14°C - 16°C.

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