A Biaggio Vinhos nasceu da paixão de viajar e explorar o mundo dos vinhos, em todos os roteiros antes de fazer as malas lá estava pesquisando e traçando a rota de algum lugar que viesse de encontro aos desejos da busca de experiências. E assim vinícolas e enotecas de regiões diversas como nosso país Brasil (RGS), Chile, Argentina, Portugal e Itália foram e ainda serão muitas vezes visitados. Foram essas viagens que permitiram conhecer e se relacionar com diferentes culturas, costumes e sabores.
O platinum Xinomavro provém de vinhedos selecionados de Naoussa. A colheita seletiva das uvas, aliada ao envelhecimento em barricas de carvalho, realça os ricos aromas deste vinho fino.
Tipo: Tinto
Uva: Xinomavro
País: Grécia
Região: noroeste da Macedônia.
Produtor: Vinícola Cavino
Teor alcoólico: 13% Vol
Safra: 2019
Volume da garrafa: 750 ml
Temperatura: 16°C - 18°C
Acidez: 5,3 g/lt
pH 3,4
Açúcar residual: 3,0 g/lt
Vinhas: Linear com cordão duplo
Densidade de Plantio: 2.700 – 3.500 plantas por hectare
Produção Máxima: 9.000 kg de uvas por hectare
Solo: Argiloso e calcário
Colhido: Setembro - Outubro
Vinificação: Vinificação clássica em tinto, com o objetivo de promover aromas complexos. Fermentação em tanque de aço inoxidável. A temperatura máxima, no final da fermentação, é de 28 - 30°C. A maceração dura de 6 a 8 dias, com remontagens o mais suaves possível. O vinho é trasgegado em barricas após a fermentação malolática (cepas autóctones, não comerciais).
Envelhecimento: 18 meses em barrica e 6 meses em garrafa.
Porão: 5 a 8 anos
Buquê/Paladar: Cor vermelho escuro com detalhes marcantes. Bouquet típico de frutas vermelhas, canela e aromas amadeirados. Ao agitar o vinho, os aromas de baunilha, tomate, azeitona e chocolate tornam-se perceptíveis. Vinho encorpado, rico, macio, com retrogosto de frutas negras e taninos presentes.
Combinação de comida: Caça, carne vermelha e queijo picante.
SE BEBER, NÃO DIRIJA. APRECIE COM MODERAÇÃO.
A VENDA DE BEBIDAS ALCOÓLICAS É PROIBIDA PARA MENORES DE 18 ANOS.
A Biaggio Vinhos nasceu da paixão de viajar e explorar o mundo dos vinhos, em todos os roteiros antes de fazer as malas lá estava pesquisando e traçando a rota de algum lugar que viesse de encontro aos desejos da busca de experiências. E assim vinícolas e enotecas de regiões diversas como nosso país Brasil (RGS), Chile, Argentina, Portugal e Itália foram e ainda serão muitas vezes visitados. Foram essas viagens que permitiram conhecer e se relacionar com diferentes culturas, costumes e sabores.
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